Sono tantissime le feste patronali nel Salento, specie d'estate. Tutte hanno in comune alcuni elementi caratteristici, che si sono strutturati nei secoli.
La processione della statua del Santo Patrono per le vie del paese è considerata fondamentale. È per lui che si fa la festa. Altro momento suggestivo durante lo snodarsi delle processioni è lo sparo di "carcasse" (grossi botti fragorosi) ed il lancio di palloni aerostatici.
Vi è poi la banda che porta al popolo - come abbiamo detto - il dono della musica classica e operistica. Non mancano vere forme di fanatismo per l'una o per l'altra banda.
Durante l'estate non v'è piazza del Salento che non abbia per la "festa" la sua sfarzosa paratura (addobbo) con la cassarmonica - centro nodale - palco tondo, alto, tutto luci su cui suona la banda e la galleria di luminarie, favolosi ghirigori, fiori, archi, arabeschi di lampadine multicolori; punti terminali: i frontoni alti e maestosi. La gente sta in piedi fino a mezzanotte ed oltre per attendere il potente richiamo della carcassa, la bomba che con la sua esplosione annuncia l'inizio dei fuochi d'artificio. Affluisce numerosa nella zona dove sarà sparato il fuoco, oppure si assiepa sulle terrazze.
E così ad ogni luce colorata che sale in cielo, ad ogni scoppio di petardo è un coro di commenti per giudicare la gara che spesso si fa, con premi per i diversi fochisti.
Dopo l'ultimo scoppio ecco un applauso scrosciante ai pirotecnici e alla commissione della festa.
Intanto si spegne l'ultimo coro dei giovani, che per tutta la durata dei fuochi avevano cantato.
Col pianto in cuore si fa ritorno a casa e si formula l'augurio per il nuovo anno, per la prossima festa: a ll 'annu, meju se Diu vole (fra un anno, meglio se Dio vorrà).